一、化學名：碳酸氫鉀
二、分子式：KHCO3
三、分子量：100.118
四、CAS：298-14-6
五、性能：無色單斜晶體或白色粉末。密度2.17。在空氣中穩定。溶于水，呈極弱的堿性反應。難溶于乙醇，溶于碳酸鉀溶液。在100-120℃分解為碳酸鉀、水和二氧化碳。
六、用途：用于代替焙粉或酵母，并用于制純碳酸鉀等?？捎米魉岫日{節劑、膨松劑。還可用于礦物質飲料、嬰幼兒配方奶粉、孕產婦配方奶粉。
七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。
八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
| 質量指標 | Specification | GB?1886.247-2016 | FCC VII |
| 總堿量（以KHCO3計)，w/% | Content?(KHCO3),w/% | 99.0-101.5 | 99.0-101.5 |
| 碳酸鹽 | Carbonate | ———— | Pass Test |
| 水不溶物，w/%????????????≤ | Insoluble?substances,w/%????????≤ | 0.02 | ———— |
| 干燥減量，w/%????????????≤ | Loss on drying,w/%????????????≤ | 0.25 | 0.25 |
| pH（100g/L溶液，25℃） ???≤ | pH (100g/L,25℃)??????????????≤ | 8.6 | ———— |
| 砷（As），mg/kg?????????????≤ | Arsenic?(As),mg/kg ???????????≤ | 3 | ———— |
| 鉛（Pb），mg/kg?????????????≤ | Lead?(Pb),mg/kg???????????????≤ | 2 | 2 |
